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Gaspacho de Betterave
Dans de nombreux cas d’infection, comme lors d’une infection respiratoire aiguë, on constate que le taux d’hormones thyroïdiennes est très bas. Est-ce la carence hormonale qui favorise l’infection ou le contraire ? En fait, ce sont les deux. Une infection provoque un stress à l’organisme, qui se défend alors en appelant à la rescousse les hormones (comme les hormones thyroïdiennes), capables de faire face. En outre, une infection ralentit la conversion dans le foie du précurseur T4 en hormone thyroïdienne active T3, or il est prouvé qu’un faible taux de T3 favorise certaines infections … Un rééquilibrage thyroïdien permet souvent de faire des miracles ! (extrait de mon livre Le Régime Hormone, 28 jours pour rééquilibrer vos hormones par l’alimentation, page 135, lien vers le livre : https://tinyurl.com/uhztezw).
Mon régime Hormone ? Dans tous les cas, quelque soit votre profil hormonal (carences ou excès), moins de céréales et de laitages, plus de viande (mais pas après 13H30), de fruits et de légumes ! … Consommez des aliments frais et naturels. Si vous souffrez d’une carence en hormones thyroïdiennes, et avez donc développé un terrain plus sensible aux infections, privilégiez les légumes le soir, pas de protéines !
Plus bas une recette de Martine Fallon, (Instagram : @cuisinedelenergie) issue de son livre Amour Food, Editions Martine Fallon.
Gaspacho minute à la betterave
Ingrédients (4p):
- 1 betterave moyenne non pelée
- 3 carottes pelées ou 1 poivron rouge non pelé
- 2 tomates entières
- 1 échalote moyenne
- 1 gousse d’ail
- ½ cc de bouillon végétal
- 2 cs de vinaigre de cidre
- ½ piment rouge frais
- ½ cc de sel marin
- Eau de source à hauteur
- 1/2 tasse d’huile d’olive
Mixer le tout dans votre blender et refroidir votre préparation au frigo pendant 12 heures.
Pour la décoration : oignons de printemps hachés, vinaigre balsamique ou de grenade, filet d’huile d’olive.