Ananas aux épices

La cuisson à basse température : permet à l’intestin de mieux absorber les nutriments, nécessaires à une bonne production d’hormones.
La cuisson à haute température : dégrade les vitamines dans les aliments, génère la production de produits toxiques, souvent cancérigènes.

D’après mon livre : Le Régime Hormone, page 261

Ananas aux épices 

Ingrédients pour 4 personnes : 1/3 d’ananas pelé, 2 anis étoilés, 1 gousse de vanille, le jus de 4 mandarines, 1 bâton de cannelle, 1 petit pouce de gingembre, de la menthe fraîche pour garnir.

Préparez l’ananas, coupez-le en tranches très fines et enlevez le cœur. Le placer dans un plat.

Dans une casserole : verser le jus de mandarine, ajouter les épices et le gingembre frais coupé en fines tranches.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Verser le liquide chaud sur les tranches d’ananas.

Servir chaud, tempéré ou frais.

Garnir avec de la menthe fraîche. Facultatif : crème de noix de coco

Par @cuisinedelenergie !

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